سالاد سزار، یکی از اون پیش‌غذاهای خاص و مجلله که همیشه سر میز نگاه‌ها رو به خودش جذب می‌کنه. در کترینگ سلپز، ما این سالاد رو به‌شکلی حرفه‌ای و با رعایت تمام جزئیات تهیه می‌کنیم؛ از کروتان‌های سوخاری دست‌ساز گرفته تا سس کلاسیک سبک و خوش‌عطر.
حالا اگه دوست داری تو خونه همون طعمی رو تجربه کنی که تو سفارش‌های اختصاصی سلپز سرو می‌شه، این مقاله دقیقاً برای تو نوشته شده.
مواد لازم برای بهترین سالاد سزار در مشهد به سبک سلپز
برای تهیه بهترین سالاد سزار در مشهد به سبک کلاسیک تنها به چهار چیز نیاز خواهید داشت:
- ۱ عدد کاهوی رومانی بزرگ یا ۲ کاهوی کوچک
- پنیر پارمزان (رنده‌شده یا تراشیده‌شده)
- کروتان ترد (خانگی که می‌توان چند روز قبل تهیه کرد)
- سس سزار (خانگی یا فروشگاهی)
چطور نان سوخاری خانگی درست کنیم؟
کروتان یا نان سوخاری با طعم سیر باعث خاص شدن این سالاد می‌شود. این کروتان‌ها به‌گونه‌ای جذاب هستند که ممکن است حتی بدون سالاد هم از آنها به‌عنوان میان‌وعده استفاده کنید!
برای تهیه آنها لازم نیست از ابتدا خمیر را درست کنید، فقط لازم است یک نان باگت تهیه کنید. یک نان باگت فرانسوی را به صورت طولی نصف کرده و به اسلایس‌های باریک ضخامت 3 سانتی متر برش داده و روی سینی فر بچینید.
در یک کاسه کوچک، ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون فرابکر را با ۱ قاشق چای‌خوری سیر خردشده مخلوط کنید. این ترکیب را روی نان‌ها بریزید و ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان به آن اضافه کنید.
تکه‌های نان را خوب مخلوط کنید تا به طور یکنواخت پوشش داده شوند. سپس به‌صورت یک لایه یکنواخت روی سینی فر پهن کنید و در دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا نان‌ها طلایی و ترد شوند.
بهترین سالاد سزار در مشهد را با نان تست و سوخاری و پنیرهای قطعه قطعه شده سرو کنید
طرز تهیه سس سالاد سزار
بهترین سالاد سزار در مشهد که بدون سس نمی‌شود. این سس به راحتی و با استفاده از یک کاسه و همزن دستی تهیه می‌شود. سس سزار سبک و سالم است و طعمی تازه دارد. در یک کاسه کوچک، سیر ریز خردشده، خردل، سس ووسترشر، آب‌لیمو و سرکه قرمز را با همزن دستی مخلوط کنید. به‌آرامی روغن زیتون یک سوم پیمانه را در حال هم زدن به مواد اضافه کنید تا مخلوط به حالت یکدست و غلیظ برسد. در پایان، یک دوم قاشق چای‌خوری نمک به همراه 1 هشتم قاشق چای‌خوری فلفل سیاه تازه اضافه کرده و سس را مزه کنید تا به طعم دلخواه برسید.
طرز تهیه بهترین سالاد سزار در مشهد
کاهوی رومانی را شسته، خشک کرده و به قطعات کوچک خرد کنید. سپس در یک کاسه سرو بزرگ بریزید.
به مقدار دلخواه پارمزان رنده‌شده یا تراشیده‌شده به آن اضافه کنید و کروتان‌های خنک‌شده را روی کاهوی خردشده پخش کنید.
سس سزار آماده‌شده را روی مواد بریزید و به‌آرامی با دو قاشق مخلوط کنید تا برگ‌ها به‌صورت یکنواخت با سس ترکیب شوند. حالا سالاد سالم و لذیذ شما آماده سرو است!
این سالاد دارای 289 کالری، 9 گرم کربوهیدارت، 4 گرم پروتیئن و 26 گرم چربی است.
شما می‌توانید به این سالاد، لیموترش، روغن زیتون، تخم مرغ، سس ووسترشر یا حتی ماهی کولی و مرغ گریل شده هم اضافه کنید. گوجه گیلاسی هم برای تزیین آن ایده خوبی خواهد بود.
ارزش غذایی (تقریبی):
-
کالری: ۲۸۹
-
چربی: ۲۶ گرم
-
پروتئین: ۴ گرم
-
کربوهیدرات: ۹ گرم
نکات حرفه‌ای سلپز برای بهترین سالاد سزار در مشهد
-
از کاهوی رومانی استفاده کن؛ هم تردتره، هم موندگاری طعم بهتری داره.
-
نون سوخاری رو چند روز قبل درست کن و تو ظرف دربسته نگه‌دار.
-
اگه سس ووسترشر یا سرکه قرمز نداری، می‌تونی با سس خردل یا کمی ماست یونانی جایگزین کنی.
چرا سالاد سزار سلپز بهترین در مشهده؟
در کترینگ سلپز ما همیشه سعی کردیم ترکیبی از کیفیت مواد اولیه، دقت در طعم‌سازی، و ظاهر زیبا رو ارائه بدیم. سالاد سزار ما:
- با پنیر پارمزان واقعی و تازه سرو می‌شه
- کروتان‌های خونگی داره، نه بسته‌بندی آماده
- سس دست‌ساز و سبک داره، نه سس‌های سنگین و بازاری
- تو بسته‌بندی وکیوم و خنک و حرفه‌ای تحویل داده می‌شه
همه اینا باعث شده سالاد سزار سلپز، بین مشتری‌ها به‌عنوان “بهترین سالاد سزار در مشهد” شناخته بشه.
جمع بندی
این سالاد ساده امّا مجلل است و شما می‌توانید به عنوان پیش غذا انواع غذاهایی ایرانی آن را سرو کرده یا همراه با انواع غذاهای غربی مانند بهترین میگو در مشهد یا بهترین ماهی شکم پر در مشهد آن را روی میز ناهار یا شام بگذارید.
