چک‌لیست سفارش برای ۱۰، ۳۰ و ۵۰ نفر: میزان برنج، گوشت، سالاد و نوشیدنی

برای سفارش گروهی، هدف این است که «کم نیاید» اما «اسراف» هم نشود. چک‌لیست درست، یعنی تخمین مقدار بر اساس نوع مهمان (کم‌خور/پرخور)، نوع سرو (پرس یا دیس) و زمان مراسم. در ادامه یک چارچوب کاربردی می‌بینید که با آن می‌توانید سفارش را سریع و مطمئن ببندید.

قاعده‌ی پایه برای برنج و خوراک

• برنج: برای بزرگسالان معمولاً حدود ۳۵۰ تا ۴۵۰ گرم برنج پخته به ازای هر نفر، بسته به اشتها و وجود پیش‌غذا.
• گوشت/مرغ/ماهی: اگر غذای اصلی کبابی یا خورشتی است، سهم پروتئین را ثابت و منظم بگیرید تا مدیریت هزینه آسان شود.

عددهای پیشنهادی برای ۱۰ نفر

برای ۱۰ نفر، معمولاً یک ترکیب ساده جواب می‌دهد: یک غذای اصلی، یک سالاد/ماست، و نوشیدنی کافی. برای دیدن نمونه‌های واقعی و منطق برآورد، مقاله‌ی میز ۲۰ نفره آبرومند الگوی خوبی است و می‌توانید مقیاس را نصف کنید.

عددهای پیشنهادی برای ۳۰ نفر

در ۳۰ نفر، «تنوع کنترل‌شده» مهم است: دو مدل غذای اصلی (مثلاً یک خورشت + یک کباب) باعث می‌شود سلیقه‌ها پوشش داده شود. انتخاب‌ها را از غذاهای اصلی انجام دهید تا هم مقایسه کنید و هم از تکراری شدن جلوگیری شود.

عددهای پیشنهادی برای ۵۰ نفر

برای ۵۰ نفر، به جای پیچیده‌کردن منو، روی اجرا تمرکز کنید: توزیع، ظرف، نظم. سالادهای فردی یا کاسه‌های کوچک باعث می‌شود میز تمیزتر بماند و مصرف قابل‌پیش‌بینی‌تر شود؛ گزینه‌ها را از مخلفات انتخاب کنید.

نوشیدنی: کمتر از چیزی که فکر می‌کنید، اما دقیق

برای مراسم‌های کوتاه، معمولاً یک واحد نوشیدنی برای هر نفر کافی است؛ اما در هوای گرم یا غذای شور، مقدار را بالاتر ببرید. برای انتخاب بسته‌بندی مناسب (خانوادگی/تکی)، از نوشیدنی‌ها استفاده کنید. اگر می‌خواهید همه چیز را یکجا ببینید و سریع جمع کنید، از منوی سلپز سبد را ببندید.