ناگت مرغ از اون غذاهایی‌ـه که بچه و بزرگ‌سال نمی‌شناسه. چه برای یه عصرونه داغ، چه برای مهمونی یا پذیرایی، همیشه یه انتخاب پرطرفداره. اما اگر دنبال بهترین ناگت مرغ در مشهد هستی، همون طعمی که توی مهمونی‌ها همه می‌پرسن از کجا خریدی، ما در کترینگ سلپز برات یه دستور کاملاً تست‌شده و حرفه‌ای داریم که تو خونه هم می‌تونی اجراش کنی.
البته اگه وقت یا حوصله پخت نداری، کافیه یه تماس بگیری. ما تو سلپز این ناگت‌های خوش‌طعم رو با بسته‌بندی وکیوم‌شده و کیفیت کترینگ حرفه‌ای، داغ و آماده برات می‌فرستیم.
پخت بهترین ناگت مرغ در مشهد – دستور اختصاصی کترینگ سلپز
شما می‌توانید بهترین ناگت مرغ در مشهد را در خانه تهیه کنید. البته برای جشن و مهمانی اگر می‌خواهید این کار را انجام دهید، امیدواریم که دست تنها نباشید. هر چند شما همواره می‌توانید از میان لیست غذاهای ایرانی، گزینه دلخواه خود را از کترینگ سلپز برای رویداد یا مهمانی خود سفارش دهید. امّا بپردازیم به دستور پخت ناگت مرغ!
مواد لازم برای ناگت:
| سینه مرغ | ۴۵۰-۵۵۰ گرم |
| پودر پیاز | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پودر سیر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چای‌خوری |
| پاپریکا | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ۱ قاشق چای‌خوری |
| شکر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نشاسته ذرت | ۱/۴ پیمانه |
| آب | ۱/۴ پیمانه |
مواد لازم برای لایه سوخاری:
| آرد سفید | ۱ پیمانه |
| تخم‌مرغ بزرگ | ۲ عدد |
| پودر سوخاری ساده | ۱ پیمانه |
مواد لازم برای سرخ کردن:
- ۳-۴ پیمانه روغن گیاهی (یا بیشتر در صورت نیاز)
مراحل تهیه ناگت مرغ
برای پخت بهترین ناگت مرغ در مشهد سینه مرغ را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید و داخل غذاساز قرار دهید. مرغ را به طور کامل میکس کنید تا بافتی کاملاً نرم و چسبنده داشته باشد. سپس ادویه‌ها (پودر پیاز، پودر سیر، فلفل سیاه، پاپریکا، نمک و شکر)، نشاسته ذرت و آب را اضافه کنید. مواد را مجدداً با غذاساز میکس کنید تا کاملاً یکدست شود.
این بخش از پخت بهترین ناگت مرغ در مشهد را می‌توانید همراه با کودکان انجام دهید و با کمک یک قاشق اندازه‌گیر (۱.۵ قاشق غذاخوری)، از مواد مرغ برداشته و در دست به شکل مستطیل، قلب یا هر شکل دلخواه درآورید. ناگت‌ها را روی سینی‌ای که با کاغذ روغنی پوشیده شده است قرار دهید و به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر بگذارید تا کمی سفت شوند.
روغن را در یک ماهیتابه گود یا سرخ‌کن بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. هر ناگت را ابتدا در آرد بغلتانید، سپس داخل تخم‌مرغ زده شده بزنید و در نهایت با پودر سوخاری کاملاً بپوشانید.
ناگت‌ها را به‌صورت دسته‌ای در روغن داغ قرار دهید و به مدت ۶-۸ دقیقه یا تا زمانی که طلایی و برشته شوند، سرخ کنید. اگر لازم است، در میانه سرخ کردن ناگت‌ها را برگردانید. در این بخش از بهترین ناگت مرغ در مشهد مراقب روغن داغ باشید و ناگت‌ها را به آرامی درون آن قرار دهید تا روغن به سمت شما پرتاب نشود.
پس از سرخ کردن، ناگت‌ها را به طور مختصر روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها جذب شود.
همین دستور، پایه‌ی تهیه ناگت‌های محبوب ما در کترینگ سلپز است که با رعایت نکات بهداشتی، ادویه‌های بالانس‌شده و مرغ تازه تهیه می‌شن.
نکات مهم در پخت بهترین ناگت مرغ در مشهد
با تغییر دادن ادویه‌ها، طعم ناگت‌ها را متناسب با سلیقه خود تنظیم کنید.
برای سرعت بیشتر، می‌توانید به جای میکس کردن مرغ، از گوشت مرغ آماده چرخ‌کرده استفاده کنید.
این دستور پخت برای آماده‌سازی وعده‌های غذایی از قبل نیز بسیار مناسب است.
جدول ارزش غذایی ناگت مرغ
امّا بهترین ناگت مرغ در مشهد چقدر کالری و پروتئین دارد؟ در جدول زیر می‌توانید مشاهده کنید:
برای هر ۴ ناگت:
| کالری | ۳۶۷ |
| کربوهیدرات | ۴۳ گرم |
| پروتئین | ۳۲ گرم |
| چربی | ۶ گرم |
| چربی اشباع | ۲ گرم |
| کلسترول | ۱۴۷ میلی‌گرم |
| سدیم | ۷۸۶ میلی‌گرم |
| پتاسیم | ۵۴۲ میلی‌گرم |
| فیبر | ۲ گرم |
| قند | ۲ گرم |
| ویتامین A | ۳۴۲ واحد |
| کلسیم | ۶۶ میلی‌گرم |
| آهن | ۳ میلی‌گرم |
بهترین ناگت مرغ در مشهد را می توانید در فر یا به صورت سرخ شده تهیه کنید
چطور ناگت مرغ را نگهداری کنیم؟
نحوه نگهداری و استفاده از ناگت مرغ آسان است شما می‌توانید پس از سرخ کردن ناگت‌ها، اجازه دهید کاملاً خنک شوند. سپس آنها را در یک لایه روی سینی بزرگ با کاغذ روغنی بچینید و داخل فریزر قرار دهید. پس از یخ‌زدن کامل، ناگت‌ها را داخل کیسه یا ظرف مخصوص فریزر قرار دهید.
مدت نگهداری:
- در فریزر: تا ۳ ماه قابل استفاده هستند.
- در یخچال: حداکثر ۲-۳ روز.
ناگت‌ها را می‌توانید در مایکروویو، فر، یا سرخ‌کن بدون روغن (ایر فرایر) گرم کنید تا دوباره ترد شوند.
مخلفات پیشنهادی برای ناگت مرغ
بهترین ناگت مرغ در مشهد را می‌توانید با مواد مختلفی امتحان کنید، امّا پیشنهاد ما برای شما سس‌ها و مخلفات زیر هستند:
- سس عسل و خردل
- سس آسیایی
- سس رنچ خانگی
- ترکیب مایونز و سس قرمز
- سس چیلی شیرین
- ماکارونی با پنیر خامه‌ای
- سالاد سیب‌زمینی، سالاد ماکارونی یا سالاد کلم
- سیب‌زمینی شیرین تنوری
- چیپس خانگی
- سیب‌زمینی تنوری با سبزی‌های معطر
دستور پخت بهترین ناگت مرغ در مشهد در فر
امّا برای پخت ناگت مرغ در فر نیز دستور آن را برای شما آماده کرده‌ایم. از آنجایی که ناگت‌ها با روغن کمتر در این حالت پخته می‌شوند، بسیاری از افراد آنها را به سرخ شده ترجیح می‌دهند.
مواد لازم برای ۶ نفر:
- ۳ عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان
- ۱ پیمانه پودر سوخاری با طعم ایتالیایی
- ۱/۲ پیمانه پنیر پارمزان رنده‌شده
- ۱ قاشق غذاخوری ریحان خشک
- ۱ قاشق چای‌خوری آویشن خشک
- ۱ قاشق چای‌خوری نمک
- ۱/۲ پیمانه کره، ذوب‌شده
تمام مواد را آماده کنید. فر را روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. سینه‌های مرغ را به تکه‌هایی با اندازه حدوداً ۳.۵ سانتی‌متری (۱.۵ اینچ) برش دهید.
پودر سوخاری، پنیر پارمزان، ریحان خشک، آویشن خشک و نمک را در یک کاسه متوسط مخلوط کنید. کره ذوب‌شده را نیز در ظرفی جداگانه قرار دهید. ابتدا تکه‌های مرغ را در کره ذوب‌شده فرو ببرید و سپس با مخلوط سوخاری کاملاً پوشش دهید.
ناگت‌ها را در یک لایه روی سینی فر قرار دهید که با کمی روغن چرب شده باشد. سینی را داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید. ناگت‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا طلایی رنگ شوند و مطمئن شوید که مرغ کامل پخته شده است.
ناگت‌ها را گرم سرو کنید و در کنار سس مورد علاقه خود قرار دهید. این ناگت‌ها به‌عنوان پیش‌غذا نیز بسیار مناسب هستند.
در این حالت ارزش غذایی ناگت مرغ شامل 308 کالری، 19 گرم چربی، 15 گرم کربوهیدارت و 19 گرم پروتئین می‌شود.
چرا ناگت سلپز بهترین ناگت مرغ در مشهد است؟
در کترینگ سلپز از مرغ تازه روز، ادویه‌های تست‌شده، تکنیک صحیح سرخ کردن و بسته‌بندی حرفه‌ای استفاده می‌کنیم. همین ترکیب ساده، ولی اصولی باعث شده تا ناگت‌های ما جزو محبوب‌ترین آیتم‌های سفارش برای مهمانی‌ها، مدارس، تولدها و مراسم رسمی در مشهد باشن.
