طعم، مزه و عشق

طعم، مزه و عشق
بهترین کترینگ مشهد

بلوار صارمی - بین صارمی 16 و 14

بهترین عدس پلو در مشهد

بهترین عدس پلو در مشهد با استفاده از برنج ایرانی خوش عطر و طعم، عدس و زعفران پخته می‌شود و ته دیگ طلایی و خوشمزه آن یکی از بخش‌های مهم آن است. یک عدس پلوی خوب مشهدی باید حس و حال خاص این شهر را داشته باشد، از عطر ادویه‌هایش گرفته تا حس گرمی که می‌دهد، همگی تجربه به یاد ماندنی را به همراه دارد. اگر دوست دارید برای ناهار یا شام این غذای خوشمزه را آماده کنید، در این مقاله از مجله سلپز با ما همراه شوید.

بهترین عدس پلو در مشهد
سرفصل مقاله

نحوه پخت بهترین عدس پلو در مشهد

عدس پلو، یکی از غذاهای اصیل و پرطرف‌دار ایرانی است که با طعم دلنشین و عطر وسوسه‌انگیزش، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد. این غذای خوشمزه که ترکیبی از برنج معطر، عدس مغذی و طعم‌دهنده‌های متنوع است، نه تنها یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود، بلکه با تزیینات زیبایش، جلوه‌ای خاص به سفره می‌بخشد. در لیست غذاهای ایرانی به بهترین عدس پلو در مشهد نیز اشاره کرده‌ایم.

عدس پلو، با ریشه‌هایی در فرهنگ غذایی ایرانی، امروزه به عنوان یک غذای محبوب در سراسر کشور و حتی فراتر از مرزها شناخته می‌شود و در هر منطقه‌ای، با کمی تغییر در مواد اولیه و روش پخت، طعم و رنگ متفاوتی به خود می‌گیرد.

در این دستور پخت، تلاش خواهیم کرد تا با استفاده از مواد اولیه باکیفیت و روشی ساده، یک عدس پلوی خوشمزه و اصیل ایرانی را به شما آموزش دهیم.

 

طرز تهیه بهترین عدس پلو در مشهد

برای پخت بهترین عدس پلو در مشهد لازم است مواد زیر را آماده کنید:

برنج 3 پیمانه
عدس 1 پیمانه
پیاز 1 عدد بزرگ
گوشت چرخ کرده یا تکه‌ای (در صورت تمایل) 200 گرم
کشمش پلویی نصف پیمانه
خرما (در صورت تمایل) 5 تا 6 عدد یا مقدار دلخواه
زعفران دم کرده به مقدار لازم
روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

 

دقت کنید استفاده از گوشت چرخ کرده یا قرار دادن تکه‌های گوشت مرغ در کنار عدس پلو ضروری نیست و به مزاج یا سلیقه شما بستگی دارد. حال برای پخت این غذای خوشمزه قدم به قدم مراحل زیر را انجام دهید:

  1. عدس را از قبل خیس کنید (حداقل 2 ساعت) و سپس با کمی آب و نمک بپزید تا نرم شود، اما له نشود.
  2. برنج را نیز بشویید و با مقداری آب و نمک خیس کنید.
  3. پیاز را نگینی خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت چرخ کرده (یا تکه‌ای) را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. به مواد زردچوبه، فلفل و کمی نمک اضافه کنید.
  4. کشمش و در صورت تمایل خرما را به مواد گوشتی اضافه کنید و کمی تفت دهید.
  5. برنج را به همراه مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، سپس آبکش کنید.
  6. در قابلمه، ته دیگ مورد نظر خود را قرار دهید (نان یا سیب زمینی). یک لایه برنج، یک لایه عدس پخته شده و سپس یک لایه مواد گوشتی بریزید. این لایه‌ها را تکرار کنید تا مواد تمام شوند.
  7. روی برنج زعفران دم کرده بریزید، درب قابلمه را ببندید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا دم بکشد.
طرز تهیه عدس پلو مجلسی و خوشمزه

برای تزیین عدس پلو از خرما بدون هسته و کشمش استفاده کنید

نکاتی در پخت عدس پلو

برای آنکه بهترین عدس پلو در مشهد را تهیه کنید می‌توانید از دارچین یا زیره نیز استفاده کرده تا عطر آن را دو چندان کنید. مقدار کشمش و خرمان کاملاً سلیقه‌ای است و به دلخواه می‌توانید مقدار آن را کم یا زیاد کنید. اگر از گوشت تکه‌ای استفاده می‌کنید، بهتر است آن را قبل از اضافه کردن به پیاز، کمی تفت دهید. همچنین، همان طور که در ابتدا اشاره کردیم گوشت به دلخواه است و حتی می‌توانید به جای آن از سویا استفاده کنید.

تهیه عدس پلو با مرغ

برای پخت بهترین عدس پلو در مشهد با مرغ می‌توانید دو روش را انجام دهید. در ابتدا می‌توانید مرغ را پخته و ریش‌ریش کنید و سپس در لایه‌های برنج و عدس قرار بدهید. یا در روش دیگر می‌توانید مرغ را به صورت زعفرانی پخته و کبابی کرده و در کنار غذا سرو کنید. انتخاب هر یک از این روش‌ها به سلیقه شما وابسته است.

 

  • چرا عدس پلو گاهی اوقات خشک می‌شود؟

    کم بودن آب یا روغن هنگام پخت و یا زیاد بودن حرارت می‌تواند باعث خشک شدن عدس پلو شود.

     

     

     

     

     

     

  • برای خوش عطر شدن عدس پلو چه ادویه‌هایی استفاده کنیم؟

    دارچین، زیره، زردچوبه و کمی پودر گل سرخ می‌توانند عطر فوق‌العاده‌ای به عدس پلو بدهند.

  • آیا می‌توان عدس پلو را بدون گوشت یا مرغ تهیه کرد؟

    بله عدس پلو به تنهایی نیز بسیار خوشمزه و مغذی است و به عنوان یک غذای گیاهی هم طرف‌داران زیادی دارد.

  • راز خوشمزه شدن عدس پلو چیست؟

    استفاده از برنج باکیفیت، عدس مرغوب، ادویه‌جات مناسب (مانند دارچین و زیره) و روغن کافی، و همچنین زمان کافی برای دم کشیدن، در خوشمزگی عدس پلو تاثیر زیادی دارد.

  • بهترین نوع عدس برای عدس پلو کدام است؟

    عدس سبز یا قهوه‌ای که خیلی زود له نشوند، برای عدس پلو مناسب هستند.

     

     

     

  • آیا می‌توان عدس پلو را با گوشت چرخ کرده درست کرد؟

    بله عدس پلو با گوشت چرخ کرده هم بسیار خوشمزه می‌شود. گوشت چرخ کرده را با پیاز و ادویه تفت داده و لابه‌لای برنج بریزید.

سلپز (بهترین کترینگ مشهد)

سلپز (بهترین کترینگ مشهد)

سفارش آنلاین انواع غذاهای ایرانی با نوشیدنی، مخلفات و دسریجات از بهترین کترینگ در مشهد

گالری سلپز

غذاهای اصلی

سبد خرید
ورود

هنوز حساب کاربری ندارید؟

حساب کاربری من

سپلز: بهترین کترینگ مشهد